Catégorie : Gâteaux et cakes
Fondant au caramel beurre salé
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Dans une casserole faire chauffer le sucre jusqu'à obtention d'un caramel ambré Verser la crème chaude et mélanger Incorporer le beurre demi-sel et laisser refroidir Lorsque le caramel est froid, incorporer les oeufs 1 par 1 Ajouter l'arôme vanille, la farine et mélanger pour avoir une pâte lisse Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner 17 minutes
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Fondant à la pistache
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les oeufs 1 à 1 Ajouter la farine, la poudre de pistache et mélanger Verser l'arôme de pistache, la pâte à pistache et mélanger Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et démouler
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Cake à la lavande
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer 1 à 1 les oeufs Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser le lait, la lavande sèche et mélanger Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré Enfourner 45 minutes Laisser refroidir et démouler
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Tiramisu au citron
Gâteaux et cakesFaire chauffer ensemble le zest, le jus de citron, l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu Laisser refroidir et mettre de côté
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Cake coco et citron vert
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou, le zest des citrons vert et le sucre pour obtenir une préparation mousseuse Incorporer les 3 oeufs Verser le lait de coco, le jus de citron vert et mélanger Ajouter la coco râpée, la farine, la levure chimique et mélanger Verser la pâte dans un moule à cake d'environ 20cm Enfourner 45 minutes
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Gâteau au chocolat au micro onde
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - (qui ira pour le micro onde) Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir en morceaux au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jsuqu'à obtention d'une préparation blanchie et mousseuse Verser le chocolat/beurre fondu et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser dans le moule Faire cuire au micro onde 6 minutes puissance moyenne Le temps peut varier d'un micro onde à un autre ...
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Flan au chocolat sans pâte
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait, la crème et le chocolat noir en morceaux jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu Battre les oeufs, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchissement puis verser la lait chaud dessus, mélanger. Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Verser la crème dans le moule et faire cuire au bain marie dans le four Enfourner pour 35 minutes ...
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Moelleux au citron
Gâteaux et cakes- Pour un moule carré de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble le beurre, le zest des 2 citrons et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation blanchie et mousseuse Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser le jus des 2 citrons, la farine, la levure chimique et mélanger Enfourner pendant 20 à 25 minutes
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Cake à la framboise
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser la moitié de la purée de framboise et mélanger Ajouter la farine et la levure, mélanger Verser le reste de la purée de framboise et mélanger Mettre la pâte dans le moule à cake préalablement beurré, en dispersant quelques framboises entières ( en garder 4 grosses pour la déco) Enfourner environ 45 ...
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Cake au café
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Faire chauffer le lait, l'arôme de café et le café soluble jsuqu'à ce que le café soit dissout Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser la moitié du lait au café et mélanger Ajouter la farine et la levure, mélanger Verser le reste du lait au café et mélanger Mettre la pâte dans le moule à cake préalablement beurré Enfourner environ 45 minutes ...
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Cake à l'huile d'olive
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation blanchie et mousseuse Verser l'huile, le lait et mélanger Ajouter la farine, le sel, la levure et mélanger Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré Enfourner environ 45 minutes
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Fondant au speculoos
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Incorporer la pâte de speculoos et mettre de côté Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse Verser le mélange chocolat / beurre fondu et mélanger Ajouter la farine et mélanger Verser la pâte dans le moule et enfourner 17 minutes pour le même résultat que moi, pour un fondant moins coulant ...
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Fondant au citron et ricotta
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 18 / 20cm - Préchauffer le four à 170°C Mélanger la ricotta, le sucre et le zest des 2 citrons Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser le jus des 2 citrons et mélanger Ajouter la farine tamisée et mélanger une nouvelle fois Verser la préparation dans un moule Enfourner 25 à 30 minutes Laisser refroidir avant de déguster
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Flan à la framboise et balsamique
Gâteaux et cakes- Pour un cercle de 22cm - Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre, jusqu'à obtenir une préparation sablée Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte et en garnir le cercle
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Brownie gourmand
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 160°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir en morceaux Ajouter le sucre, le cacao et mélanger Verser les 3 oeufs, l'arôme vanille et mélanger Incorporer la farine Verser la préparation dans un moule beurré Enfourner pendant 30 minutes
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Cake à la fleur de sureau
Gâteaux et cakesDébarrasser les fleurs de sureau d'un maximum de tige : cela prend un peu de temps .... Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre fondu et mélanger Incorporer les fleurs de sureau Verser la préparation dans le moule à cake beurré Enfourner environ 40 minutes -----> le cake aura plus de saveurs si vous le laisser reposer une nuit au ...
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Fondant Nutella et ricotta
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble la ricotta, les oeufs et le sucre Ajouter le Nutella et mélanger Verser la maïzena, le cacao et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Enfourner pendant 35 minutes
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Terrine au Nutella
Gâteaux et cakes- Pour un moule à cake de 18 à 20cm - Mélanger ensemble le lait, la crème et la maïzena Ajouter le Nutella et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe (comme une crème pâtissière) Hors du feu incorporer la mascarpone Verser dans une couche dans le moule à cake Puis poser 3 biscuits petit beurre, recouvrir de crème .... Répéter cela jusqu'à obtenir 5 couches de biscuits Laisser prendre 4h au frais
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Fondant chocolat et ricotta
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde ou au bain marie Préchauffer le four à 170°C Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter la farine, la crème liquide et mélanger Incorporer le mélange beurre/chocolat Verser la ricotta et mélanger Enfourner 25 minutes
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Cake à la danette au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Tamiser toutes les poudres ensemble : la farine, la levure et le cacao Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, la danette, la crème liquide et l'huile Ajouter les poudres tamisées et mélanger Verser la préparation dans un moule à cake beurré Enfourner pendant 45 minutes
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Torta Caprese
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Fouetter les jaunes et le sucre glace jusqu'à blanchissement Verser le rhum et le mélange beurre/chocolat fondu, mélanger Incorporer la poudre d'amande et la levure chimique Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente Enfourner 25 minutes Laisser refroidir avant de démouler ...
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Carré au citron
Gâteaux et cakesDans un saladier mélanger la farine, le sucre glace et le zest du citron Ajouter en petits morceaux le beurre demi-sel froid Frotter entre vos mains jusqu'à obtention d'une préparation sablonneuse comme un crumble Etaler dans un cadre de 20cm, chemisé d'un papier four Mettre 20 minutes au congélateur Préchauffer le four à 180°C Enfourner 16 minutes
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Fondant chocolat
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre au bain marie le chocolat noir Hors du feu incorporer le lait concentré sucré (397g c'est une petite boîte) Ajouter les oeufs 1 par et 1 et mélanger entre chaque ajout Verser la farine tamisée et mélanger de nouveau Enfourner pendant 16 minutes Et le tour est joué !
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Croustillant à la fraise
Gâteaux et cakes- Pour un cadre de 20cm - Dans un récipient mélanger ensemble la farine, les sucres et la levure Ajouter le beurre mou en morceaux et mélanger Incorporer l'oeuf pour obtenir une belle pâte Garnir le fond du cadre en faisant une petite bordure de 1,5cm tout le tour Mettre au frais le temps de préparer la suite
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Cake mojito
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Frotter les feuilles de menthe avec le sucre, bien frotter pour diffuser la menthe Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse Verser le beurre fondu, le jus de citron, le rhum blanc, le zest, la farine, la levure et bien mélanger Verser la préparation dans le moule Enfourner en baissant la température du four à 160°C, pendant 50 minutes
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