Flan au chocolat sans pâte
Ingrédients
- 400 g de lait
- 120 g de crème liquide entière
- 4 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 30 g de maïzena
- 80 g de sucre
- Pour un moule de 20cm -
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le lait, la crème et le chocolat noir en morceaux jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu
Battre les oeufs, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchissement puis verser la lait chaud dessus, mélanger.
Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser la crème dans le moule et faire cuire au bain marie dans le four
Enfourner pour 35 minutes
Laisser au frais au moins 6h avant dégustation.
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