Catégorie : Biscuits & petits gâteaux
Mini cakes pépito
Biscuits & petits gâteaux- Pour 20 mini cakes - Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble les oeufs, le sucre et la danette Verser le lait, l'huile et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer les pépites de chocolat Verser dans les moules à cake jusqu'à la moitié Enfourner environ 17 minutes
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Financiers amande et framboise
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 20 financiers - Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène ...
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Muffins aux pépites de chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour 9 muffins moyens - Préchauffer le four à 210°C D'un côté, mélanger ensemble l'oeuf, le lait et l'arôme vanille De l'autre mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et les pépites de chocolat Mélanger ensemble les 2 préparations Incorporer le beurre fondu Remplir les moules à muffins aux 3/4 Enfourner pour environ 20 minutes en baissant le thermostat à 170°C
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Tigrés au chocolat blanc
Biscuits & petits gâteaux- Pour 10 tigrés - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, le sucre , les oeufs et le beurre fondu Incorporer les vermicelles au chocolat Enfourner environ 20 minutes A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille
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Domino aux smarties
Biscuits & petits gâteaux- Pour 20 biscuits - Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique ensemble Verser les 2 oeufs, l'arôme vanille et mélanger Ajouter le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans l'appareil et faire cuire Laisser refroidir Garnir de nutella Décorer avec des mini smarties
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Lunettes de Romans à la fraise
Biscuits & petits gâteaux- Pour 9 lunettes - Mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler le tout entre vos mains Incorporer l'oeuf préalablement délayer Pétrir la pâte, la filmer et mettre au frais minimum 2h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte et détailler à l'aide d'un emporte-pièce Sur la moitié des biscuits détailler 2 trous à l'aide d'une douille Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir Saupoudre ...
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Crinkles au citron
Biscuits & petits gâteauxPréchauffer le four à 180°C Mélanger le sucre et le zest du citron Fouetter ensemble l'oeuf et le sucre Incorporer le beurre fondu, puis le jus du citron et le colorant (facultatif) Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Former des boules entre vos mains Les rouler dans le sucre glace et déposer sur une feuille de papier cuisson Enfourner environ 12 minutes
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Madeleines longues
Biscuits & petits gâteauxMélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 170°C Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner environ 14 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Petits moelleux à la noisette
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 petits moelleux - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble les poudres : farine, poudre de noisettes et farine Verser les 2 oeufs et mélanger Incorporer le beurre fondu Remplir les 6 cavités des mini kouglof Enfourner 20 minutes
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Coeur coulant à la pistache
Biscuits & petits gâteaux- Pour 4 gâteaux - Préchauffer le four à 190°C chaleur statique Faire fondre ensemble le beurre, le chocolat blanc et la pâte à pistache, au micro onde ou au bain marie Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Incorporer le mélange pâte à pistache / beurre / chocolat blanc Ajouter la farine et mélanger Verser la pâte dans les moules Enfourner environ 18 minutes Laisser refroidir avant de démouler
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Brownie cosmic
Biscuits & petits gâteaux- Pour 2 brownies individuels de 10cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat Incorporer l'oeuf Ajouter le sucre, le cacao, la farine et mélanger Verser dans des moules ou cercles de 10cm Enfourner 12 minutes Laisser refroidir Etaler dessus 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Et décorer de mini smarties
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Biscuits Prince maison
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 15 biscuits Prince - A l'aide d'un robot ou à la main, mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le beurre mou, jusqu'à obtenir un mélange sableux Incorporer l'oeuf --> Ne pas trop travailler la pâte ! sinon une fois cuite elle sera dure ! Former une boule de pâte, la filmer et la mettre au frais au moins 1h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 0,6cm Emporte piécer, moi ...
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Muffins bueno
Biscuits & petits gâteaux* Pour 12 gros muffins - Mettre à congeler, séparémment ou dans des minis moules, les 12 cuillères à soupe de nocciolata Préchauffer le four à 180°C Tamiser les poudres ensemble, farine, levure et cacao Fouetter ensembles les oeufs et la cassonade Verser l'huile, la crème liquide, l'arôme vanille et mélanger Incorporer les poudres Verser dans les moules à muffins Déposer dans chaque muffins le nocciolata congelé, en appuyant légèrement Recouvrir ...
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Oursons à la guimauve
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 oursons XL - Faire fondre le chocolat (noir ou au lait) au micro onde ou au bain marie Garnir de chocolat fondu les empreintes du moule, à l'aide d'un pinceeau (mettre de côté le reste du chocolat) Mettre au frais 30 minutes Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 120°C Ajouetr la gélatine essorée, hors du feu Monter le blanc d'oeuf en neige Continuer de fouetter en versant le sirop de ...
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Petits moelleux à l'orange
Biscuits & petits gâteaux- Pour 8 moelleux - Préchauffer le four à 170° Faire fondre le beurre au micro onde et mettre de côté Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Ajouter la farine, la levure et mélanger Incorporer le zest et le jus de l'orange Puis verser le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans les moules Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir avant de démouler
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Verrine citron crumble
Biscuits & petits gâteaux- Pour 2 grosses verrnes ou 4 petites - Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide Prélever le zest du citron (bio de préférence) et le frotter avec le sucre Faire chauffer ensemble le mascarpone, la crème liquide et le sucre Hors du feu ajouter la gélatine essorée et mélanger Laisser et tiédir et ajouter le jus du citron Verser dans les verrines et mettre au frais 2h
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Doffins
Biscuits & petits gâteaux- Pour 8 gros doffins - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre Mélanger ensemble le yaourt, l'oeuf et le sucre Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre et mélanger Verser la pâte dans les moules à muffins Enfourner environ 16 minutes ( tout dépend de la grosseur de vos doffins Laisser refroidir sur une grille Rouler les doffins dans le sucre en poudre et remplir de pâte à tartiner à l'aide d'une douille
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Oursons aux fruits rouges
Biscuits & petits gâteauxDélayer la maïzena avec un peu de purée, à froid (pour éviter les grumeaux) Mettre la maïzena delayée et le reste de purée de fruits dans une casserole Faire chauffer, sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement Verser dans 6 cavités du moule et mettre au congélateur 2h ----> Utilisez le moule que vous voulez, pourvu qu'il soit plus petit que le moule à ourson
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Oursons au nocciolata
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 gros oursons - Dans un moule ou sur un papier four, mettre 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner nocciolata de façon séparées biensûr, qui iront à l'intérieur des biscuits, la forme doit donc être un peu moins longue et un peu moinis large Les mettre au congélateur 1h Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique ensemble Verser les 2 oeufs ...
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Madeleines aux pépites de chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 24 madeleines - Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Ajouter, la farine, la levure chimique, l'arôme vanille et mélanger Verser le beurre fondu refroidit et mélanger Filmer la pâte au contact et mettre la pâte au frais minimum 1h30 ----> Préchauffer le four à 200°C Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte Remplir les empreintes du moule à madeleines Enfourner 10 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Besboussa au citron
Biscuits & petits gâteauxCouper le citron en rondelles ou en morceaux, peu importe Faire chauffer tous les ingrédients ensemble, sur feu moyen, pendant environ 10 bonnes minutes Laisser refroidir
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Crème au chocolat light
Biscuits & petits gâteaux- Pour 2 personnes - La texture est entre la crème et la mousse Faire fondre le chocolat noir au bain marie et mettre de côté A l'aide d'un mixeur ou blender mixer les bananes jusqu'à obtenir une préparation lisse Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau Verser dans les ramequins et mettre au frais 2h Tadammmm un délicieux dessert healthy et light, mais GOURMAND
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Crème aux oeufs
Biscuits & petits gâteaux- Pour 4 grosses ou 6 petites crèmes - Préchauffer le four à 150°C Fouetter ensemble les oeufs et les sucres Verser le lait et mélanger Remplir les ramequins Faire chauffer au bain marie dans le four pendant 45 minutes Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h
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Pâte speculoos maison
Biscuits & petits gâteauxMettre tous les ingrédients dans un mixeur ou blender et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse Verser dans un pot , c'est bête comme chou non ?? Et ça revient tellement moins cher quand c'est fait maison
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Crêpes au cacao
Biscuits & petits gâteauxFaire fondre le beurre au micro onde Dans un saladier verser la farine, le cacao non sucré, les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un batteur c'est encore plus simple Ajouter au fur et à mesure l'eau et le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux Lorsque la pâte est homogène, incorporer le beurre Si vous avez des grumeaux récalcitrant pas de panique un petit coup de mixeur plongeant et le tour est joué La pâte est enfin prête ...
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