Petits moelleux à l'orange
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 orange
- 4 g de levure chimique
- 110 g de farine Curd à l'orange
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 orange
- 50 g de beurre Glaçage royal
- 120 g de sucre glace
- 30 g de crème liquide entière
- Pour 8 moelleux -
Préchauffer le four à 170°
Faire fondre le beurre au micro onde et mettre de côté
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre
Ajouter la farine, la levure et mélanger
Incorporer le zest et le jus de l'orange
Puis verser le beurre fondu et mélanger
Verser la pâte dans les moules
Enfourner environ 20 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Curd à l'orange
Prélever le zest de l'orange et le frotter avec le sucre
Fouetter l'oeuf, le jaune et le sucre ensemble
Verser le jus de l'orange, la maïzena et mélanger
Faire chauffer, en mélangeant, jusqu'à ce que la préparation épaississe
Incorporer le beurre en petits morceaux et mélanger
Laisser refroidir
Glaçage royal
Mélanger ensemble le sucre glace et la crème liquide pour obtenir un beau glaçage royal
---> Si la préparation est un peu trop épaisse rajouter un peu de crème
---> Si la préparation est un peu trop liquide rajouter un peu de sucre glace
Tremper le haut des moelleux dans le glaçage royal
Puis remplir la cavité de curd à l'orange
Laisser au frais 30 minutes
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