Catégorie : Gâteaux et cakes
Gâteau basque au chocolat
Gâteaux et cakesFaire chauffer le lait Fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena ensemble Verser le lait chaud dessus et mélanger Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer le chocolat noir en morceaux Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h
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Flan crème brûlée
Gâteaux et cakesDans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte et en garnir un cercle de 18cm
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Flan à la framboise façon pâté croûte
Gâteaux et cakesBattre l'oeuf ----> seulement la moitié sera utilisé Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre en frottant entre les mains, on sable Ajouter la moitié de l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte puis la découper à la taille du moule pour le fond et le tour
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Brownie chocolat et beurre de noisette
Gâteaux et cakes- Pour un moule carré de 18cm, pour 8 personnes - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le chocolat noir au bain marie Verser le beurre de noisette et mélanger Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Enfourner pendant 20 minutes
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Gâteau au yaourt
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Dans un saladier verser le yaourt, l'huile, les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre, la levure et mélanger Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 minutes
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Nuage au lait
Gâteaux et cakes- Pour un cadre de 14cm, pour 4 à 6 personnes - Faire fondre le beurre au bain marie Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Verser dans le cadre et recouvrir le fond en aplatissant bien Mettre au frais
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Moelleux au chocolat
Gâteaux et cakes- Pour un moule carré de 24cm, pour 8 personnes - Faire fondre ensemble le beuure et le chocolat noir au micro onde, mettre de côté Fouetter ensemble la cassonade et les oeufs jusqu'à ce le mélange blanchisse Ajouter la farine, la levure et mélanger Incorporer ensuite le lait, le mélange chocolat fondu et mélanger Verser la préparation dans le moule préalablement beurré Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Sbriciolata à la pâte à tartiner
Gâteaux et cakes- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Mixer tous les ingrédients ensemble, hormis la pâte à tartiner Verser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule à charnière de 24cm, éparpiller de façon à ce qu'il y en ait partout Etaler de la pâte à tartiner à 1cm des bords sur une bonne épaisseur Mettre le reste de la préparation toujours en éparpillant bien partout Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Angel cake au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et mettre de côté Fouetter les blancs d'oeuf Quand ils deviennent bien mousseux ajouter 1/3 du sucre, continuer de fouetter quelques minutes Verser le 2/3 du sucre en continuant de fouetter Puis incorporer le dernier tiers du sucre, fouetter jusqu'à obtenir un bec d'oiseau comme pour la meringue Verser le mélange farine tamisée et mélanger délicatement à l'aide d'une ...
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Cake à l'orange
Gâteaux et cakes- Pour 15 minis cakes - Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Ajouter les 3 oeufs et mélanger Incorporer la farine et la levure Verser le jus d'orange, le zest et mélanger Mettre la pâte dans les cavités du moule et enfourner 25 minutes
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Cake marbré framboise
Gâteaux et cakesFaire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter 30g de crème liquide, mélanger Verser la farine et la levure, mélanger Ajouter le beurre fondu, mélanger Diviser la pâte en 2 Dans l'une des deux pâtes incorporer 35g de crème liquide et bien mélanger Dans l'autre incorporer la purée de framboise et bien mélanger Verser les pâtes dans le ...
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Bonhomme pain d'épices
Gâteaux et cakes- Pour 6 personnes - Préchauffer le four à 190°C Faire chauffer le lait avec la cassonnade, le beurre et le miel, jusqu'à dissolution complète Enlever du feu Ajouter la poudre à pain d'épices, la farine, la levure chimique et mélanger Verser la pâte dans le moule Enfourner 30 minutes Laisser refroidir avant de démouler et décorer comme il vous plaît
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Brookie
Gâteaux et cakes- Pour un moule carré de 22cm - Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et bien mélanger Incorporer les noix de pécan Verser la pâte dans le moule et mettre au frais pendant que l'on fait la pâte à cookie
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Cake à la crème fraîche
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 190°C Mélanger ensemble les oeufs et la crème Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner 30 minutes
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Symbole cake aux pralines roses
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre. Ajouter le lait et l'huile Puis incorporer la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer
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Roulé à la confiture
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre. Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 15 minutes Retourner le tapis et démouler Laisser refroidir Garnir de confiture le biscuit froid, le rouler sur ...
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Bundt cake au chocolat
Gâteaux et cakes- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chcolat au micro onde Séparer les jaunes des blancs d'oeufs Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et la cassonnade Ajouter la farine, la levure, le cacao, le lait et bien mélanger Verser ensuite le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger Monter les blancs en neiges Les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse Verser la pâte ...
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Napolitain
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre Fouetter ensemble les oeufs, le lait et le sucre Ajouter le beurre fondu Puis incorporer la farine et la levure Peser la totalité de la pâte Mettre 2/3 de pâte de côté Dans le tiers restant incorporer le cacao Enfourner les 2 pâtes pendant 15 minutes Laisser refroidir Découper en 2 le gâteau sans cacao
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Mélo cake maxi
Gâteaux et cakes- Pour un moule carré de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper un carré à la taille du moule Enfourner environ 12 minutes ...
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Cake chocolat et miel
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir en morceaux au bain marie ou micro onde Ajouter le miel, les oeufs et bien mélanger Verser la farine, la levure, la crème liquide et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler
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Gâteau nantais
Gâteaux et cakes- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et le sucre glace Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 40 minutes Laisser refroidir
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Gâteau savane marbré
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 150°C Faire fondre le beurre au micro onde et mettre de côté Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre de côté Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Monter les blancs en neige et mettre de côté A l'aide d'un batteur fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le lait, le sucre vanillé, la farine, la levure, le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Y ajouter les blancs ...
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Kinder paradiso
Gâteaux et cakes- Pour 2 cadres de 18cm - Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer le reste des ingrédients, délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Séparer la préparation en 2 et verser dans les 2 cadres Enfourner 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir
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Mille feuille de Pâques au nutella
Gâteaux et cakes- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédients Le beurre ne doit pas être complètement incorporé ! c'est ce qui fait le feuilletage Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle Rabattre le haut au centre, le bas au centre et replier l'un sur l'autre (vous avez 4 épaisseurs) Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de la même ...
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Cake à la vanille
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 160°C - Pour le moule à cake en lien de 25 x 9cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse Incorporer les oeufs tout en mélengeant Ajouter la farine, la levure, le sucre et la poudre de vanille Lorsque la préparation est homogène, la verser dans le moule préalablement beurrer sans oublier le couvercle Enfourner pendant 40 minutes Laisser refroidir sur une grille
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