Liste des recettes
Madeleines
Biscuits & petits gâteauxFaire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter la farine, la levure et mélanger Verser le beurre fondu et l'arôme et mélanger Préchauffer le four à 180°C Remplir le moule au 3/4 et mettre au congélateur 5 min, c'est le choc thermique qui fera la bosse Enfourner 10 minutes Demouler et laisser refroidir sur une grille
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Religieuse au chocolat
Viennoiseries & pâte à chouxMélanger ensemble le beurre mou et le sucre. Incorporer la farine et le cacao. Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2mm environ Mettre au frais 1h et emporte-piècer de 2 tailles différentes
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Religieuse au chocolat
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Mélanger le beurre et le sucre 30s/vitesse 3 Ajouter la farine et le cacao et mélanger 30s/vitesse 3 Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, une épaisseur de 2mm. Mettre au frais 1h et emporte-piècer de 2 tailles différentes
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Flan praliné
Gâteaux et cakesDans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
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Flan praliné
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
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Entremet violette et chocolat blanc
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter la farine et la maïzena puis mélanger Battre les blancs en neige Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente délicatement à l'aide d'une maryse Enfourner pendant 25 minutes Laisser refroidir
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Entremet violette et chocolat blanc
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs Dans le bol mettre le fouet, les jaunes d'oeuf et le sucre 1 minute/vitesse 3,5 Ajouter la farine et la maïzena 6s/vitesse 3 Battre les blancs en neige Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente délicatement à l'aide d'une maryse Enfourner pendant 25 minutes Laisser refroidir
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Flan à la pistache
Gâteaux et cakesDans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
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Flan à la pistache
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
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Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat
Gâteaux et cakes- Pour 6 gâteaux individuels - Préchauffer le four à 150°C Prendre 3 oeufs et séparer les blancs des jaunes Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie Fouetter ensemble les 3 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier Puis incorporer la pâte d'amande Verser le mélange beurre/chocolat, la farine, le cacao et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Monter les 3 blancs restant en neige en ajoutant le sucre sur la fin Les ...
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Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 6 gâteaux individuels - Préchauffer le four à 150°C Prendre 3 oeufs et séparer les blancs des jaunes Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie Dans le bol du thermomix mettre le fouet, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier et la pâte d'mande 2 minutes/vitesse 3.5 Verser le mélange beurre/chocolat, la farine et le cacao 30s/vitesse 3.5 Monter les 3 blancs restant en neige en ajoutant le sucre sur la fin Les incorporer ...
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Pâte pralinée cacahuète
Biscuits & petits gâteauxMettre les cacahuètes à torrifier 9 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt. Ajouter les cacahuètes, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir. Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte, cela peut prendre quelques ...
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Le Choc
Entremets & glacesPréchauffer le four à 160°C Faire fondre le chocolat au micro onde Y ajouter le nutella, mélanger et mettre de côté Fouetter ensemble les oeufs et la cassonade Puis incorporer le yaourt Ajouter l'huile puis mélanger Verser la farine, le sel, le bicarbonate et mélanger à nouveau Et finissez en ajoutant le mélange chocolat fondu/nutella Verser la préparation dans un moule de 22cm Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un ...
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Le Choc
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le chocolat en morceaux et 3 coups de turbo puis 2 minutes/75°C/vitesse 1. Mettre le nutella 6s/vitesse 3 Ajouter le fouet et les oeufs 12s/vitesse 3.5 Verser le sucre 8s/vitesse 3 Puis le yaourt et l'huile 6s/vitesse 3 Ajouter ensuite la farine, le sel et le bicarbonate 10s/vitesse 3 Verser la préparation dans un moule de 22 cm Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un cercle ...
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Red velvet façon cupcake
Biscuits & petits gâteaux- Pour 9 cupcakes - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le colorant ...
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