Liste des recettes
Biscuits de Pâques au kinder
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 15 biscuits - A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre bien mou, le sucre glace et le sucre vanillé Verser l'oeuf tout en continuant à fouetter Puis incorporer la farine à la main Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte et découper toute la pâte à l'aide de l'emporte pièce Compter le nombre de biscuits obtenus et mettre la moitié de côté A l'aide d'un plus petit emporte ...
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Chocolats de Pâques
Biscuits & petits gâteaux- Pour 12 chocolats - Faire fondre doucement au bain marie le chocolat Laisser un peu refroidir Ajouter le sucre pétillant (que vous trouverez ici) et mélanger Mettre en poche et garnir le moule Placer au frais 2h
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Rabbit cake aux speculoos
Gâteaux et cakes- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm - Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes. Laisser refroidir et découper les 2 gabarits
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Rabbit cake aux speculoos
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm - Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper les 2 gabarits
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Cannelés au chocolat
Biscuits & petits gâteaux- pour environ 50 mini-cannelés - Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde ou au bain marie Y ajouter le lait, le rhum et mélanger Incorporer les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre Continuer de mélanger Verser la farine et mélanger Mettre la préparation au frais 8h --->étape très importante Préchauffer le four à 220°C Enfourner 15minutes Puis baisser la température à 180°C (ouvrir la porte du four pour que la température baisse ...
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Kouglof
Viennoiseries & pâte à chouxFaire chauffer ensemble l'eau et le rhum, à l'ébullition mettre sur feu moyen et laisser 2 minutes Verser sur les raisins secs et laisser tremper 2h Dans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède et les oeufs. Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement (dans l'iéal une dizaine de minutes), plus on pétrit mieux ...
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Kouglof
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Faire chauffer ensemble l'eau et le rhum, à l'ébullition mettre sur feu moyen et laisser 2 minutes Verser sur les raisins secs et laisser tremper 2h Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 1 Ajouter la farine, le sucre, le sel et les oeufs 10 minutes/mode pétrin Au bout d'une minutes mettre le beurre en morceaux Laisser la pâte dans le bol avec le couvercle jusqu'à ce qu'elle double de volume Egoutter les raisins secs en ...
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Entremet cacahuète et chocolat
Entremets & glacesPréchauffer le four à 160°C Faire fondre le chocolat au micro onde et mettre de côté Fouetter ensemble les oeufs et la cassonade Puis incorporer la mascarpone Ajouter l'huile et le beurre de cacahuète puis mélanger Verser la farine, le sel, le bicarbonate et mélanger à nouveau Et finissez en ajoutant le chocolat fondu Verser la préparation sur une plaque à génoise Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un cercle de 4cm de ...
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Entremet cacahuète et chocolat
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le chocolat en morceaux et 3 coups de turbo puis 2 minutes/75°C/vitesse 1. Ajouter le fouet et les oeufs 12s/vitesse 3.5 Verser la cassonade 8s/vitesse 3 Puis le mascarpone 6s/vitesse 3 Mettre le beurre de cacahuète et l'huile 10s/vitesse 3.5 Ajouter ensuite la farine, le sel et le bicarbonate 10s/vitesse 3 Verser la préparation sur une plaque à génoise Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et ...
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Babka
Viennoiseries & pâte à chouxDans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède et les oeufs. Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle brioche aérée Laisser doubler de volume, le temps est aléatoire Etaler la pâte en rectangle d'environ 35 x 25 Garnir de nutella et de quelques noisettes ...
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Babka
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 0.5 Ajouter la farine, le sucre et le sel 8 minutes/pétrin Au bout de 30s verser l'oeuf 30s secondes après mettre le beurre en morceaux Laisser la pâte doubler de volume dans le bol Etaler la pâte en rectangle d'environ 35 x 25 Garnir de nutella et de quelques noisettes entières ou découper en 2 (comme vous aimez) Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur Découper en 2 ...
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Cloche au kinder
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine et le cacao délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Faire la 2ème génoise de la même façon Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre
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Cloche au kinder
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le chocolat en poudre puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Faire la 2ème génoise de la même façon Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre
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Clafoutis à la cerise
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les oeufs et la cassonade Ajouter la poudre d'amande, la maïzena et mélanger Incorporer le lait, l'arôme et la crème Verser la préparation dans un plat et parsemer de cerises Enfourner 45 minutes
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Clafoutis à la cerise
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonade 20s/vitesse 3.5 Ajouter la poudre d'amande et la maïzena 15s/vitesse 3 Verser le lait et l'arôme vanille 10s/vitesse 3 Ajouter la crème épaisse 15s/vitesse 3 Verser la préparation dans un plat et parsemer de cerises Enfourner 45 minutes
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