Catégorie : Thermomix
Cake marbré aux 2 chocolats
ThermomixGâteaux & cakes
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Dasn le bol mettre les jaunes et le sucre 20s/vitesse 4 Verser le beurre fondu et le lait 10s/vitesse 3 Ajouter la farine et la levure 10s/vitesse 2.5 Diviser la pâte en 2. Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir au bain marie et séparément. Dans la 1ère moitié de pâte ajouter le chocolat blanc fondu et dans l'autre moitié ...
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Gâteau magique au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule de 20cm - Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au micro onde ou au bain marie. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs Faire tiédir le lait au micro onde quelques secondes Préchauffer le four à 150°C Dans le bol mettre le fouet, les jaunes d'oeufs et le sucre 1min/vitesse 3.5 Verser le mélange beurre et chocolat fondu 10s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et le cacao 10s/vitesse 3 Puis le lait tiède 20s/vitesse 3 ...
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Entremet fruits rouges, choco et vanille
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes
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Tarte normande aux pommes
ThermomixTartes & tartelettes
Dans le bol mettre la farine, le sucre et la poudre d'amande 6s/vitesse 4 Ajouter le beurre 20s/vitesse 4 Verser l'oeuf 15s/vitesse4 Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte et en garnir une tourtière.
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Bavarois aux mûres
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un cercle de 20cm - Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4 Etaler au fond du cercle en tassant bien et placer au frais.
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Gâteau crumble aux reine claude
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 180°C - Pour un moule de 20 cm - Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le beurre mou 30s/vitesse 3.5 Verser la crème 10s/vitesse 3 Enlever le fouet et ajouter la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé 15s/vitesse 2.5 Verser la pâte dans le moule et mettre par-dessus les prunes dénoyautées
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Bavarois aux prunes jaunes
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un cercle de 20cm - Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4 Etaler au fond du cercle en tassant bien et placer au frais.
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Entremet mûres et chocolat blanc
ThermomixEntremets & glaces
Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4 Etaler dans des emporte-pièces de 8cm en tassant bien et placer au frais.
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Despacito
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un cercle de 20cm - Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le cacao en poudre puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Enfourner pour 15 minutes
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Entremet Yellow
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Dans le bol mettre les blancs d'oeufs 10s/vitesse 4 Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le zest du citron 10s/vitesse 3.5 Verser le beurre noisette 10s/vitesse 3.5 Verser la pâte dans le cadre et enfourner environ 15 minutes
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Mille-feuille
ThermomixGâteaux & cakes
Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol 12s/vitesse 6 Former un long boudin que l'on enroule sur lui-même tel un escargot et placer au frais 1h Préchauffer le four à 190°C Positionner la pâte debout sur l'arête, étaler au rouleau et tailler 3 rectangle de 27x14cm Enfourner environ 20 min et laisser refroidir
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Schichttorte
ThermomixGâteaux & cakes
- pour un moule ou un cercle de 22cm, et une hauteur de 8cm - Séparer les blancs des jaunes Dans le bol mettre le beurre et le sucre 15s/vitesse 4 Ajouter les jaunes d'oeufs et l'arôme 10s/vitesse 3.5 Verser la farine et la maïzena 10s/vitesse 4 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Mettre le four en mode grill à 190°C Peser la pâte et diviser le poids par 20, pour obtenir le poids d'une couche de ...
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Fondant pommes et mascarpone
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule de 20cm - Eplucher et couper en petits dés les pommes. Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 2 min/vitesse 3 Verser la crème et la mascarpone 15s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la levure 6s/vitesse 3.5 puis la compote 10s/vitesse 3 et enfin mettre les dés de pomme 20s/vitesse 1.5 en sens inverse Enfourner pendant 40 minutes
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Moelleux au coca
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 160°C Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro onde Dans le bol mettre la farine, le sucre, le bicarbonate et le cacao 8s/vitesse 4 Ajouter les oeufs, la crème et le coca 15s/vitesse 3.5 Verser le beurre fondu 10s/vitesse 3.5 Enfourner pendant environ 40 minutes
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Roulé au kinder
ThermomixGâteaux & cakes
Faire chauffer 80g de crème liquide et verser sur les kinder maxi. bien mélanger puis ajouter le reste de crème froide. Mettre au frais 8h A l'aide d'un batteur ou autre monter en une préparation bien ferme
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Tarte amandine
ThermomixTartes & tartelettes
Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte et en garnir le moule
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Namandier
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Dans le bol mettre e fouet, les oeufs et le sucre 25s/vitesse 3.5 Ajouter la poudre d'amande et l'arôme 15s/vitesse 3 Verser le beurre fondu 10s/vitesse 3 Verser la pâte dans le moue et enfourner pendant 35 minutes
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Quatre quarts
ThermomixGâteaux & cakes
Tant pour tant de 4 ingrédients comme son nom l'indique Commencez par pesez 3 oeufs (avec coquilles), ce poids sera la base pour le sucre, le beurre et la farine Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro ondes Séparer les blancs des jaunes Dans le bol mettre le fouet, le sucre et les jaunes d'oeufs 2min/vit 3.5 Ajouter le beurre fondu et la farine 15s/vit 3 Verser la pâte dans un saladier Monter les blancs en neige et les ...
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L'élégant
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un cadre de 18x18cm - Mettre les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4 Etaler au fond du cadre en tassant bien et placer au frais
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Flan pâtissier
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Chemiser le cercle de papier à four Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
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Entremet mirabelles et speculoos
ThermomixEntremets & glaces
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
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Entremet ruby
ThermomixEntremets & glaces
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
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Kinder délice
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un cadre de 24x18cm - Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine, le cacao et la crème puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Verser la pâte dans le cadre et enfourner 15 minutes Laisser refroidir et découper la génoise en 2.
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Trianon
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine et le chocolat en poudre puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes Découper la génoise à la taille de du moule.
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Cake à la pistache
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le fouet, le beurre et le sucre 40s/vitesse 3.5 Ajouter les oeufs 15s/vitesse 3.5 Verser le lait concentré non sucré, la pâte à pistache et l'arôme 20s/vitesse 3 Mettre la farine et la levure 20s/vitesse 2.5 Enfourner pendant environ 40 minutes
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