Roulé framboises
Ingrédients
-
Biscuit
- 4 oeufs
- 110 g de sucre
- 40 g de lait
- 40 g d'huile
- 75 g de farine Crème pâtissière à la framboise
- 250 g de lait
- 4 carrés de carrés fûtés à la framboises
- 25 g de maïzena
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 45 g de sucre Glaçage
- 200 g de chocolat blanc
- 30 g d'huile
- 125 g de framboises
- du colorant
Un roulé au top ! Facile et rapide avec un biscuit moelleux qui ne casse pas 
Crème réalisée avec les carrés fruités de notre partenaire carrés fûtés
Pratiques et économiques, qui s'utilisent facilement sans changer la texture de la préparation
Je vous mets en lien mon colorant en gel 
Biscuit
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Dans le bol mettre le fouet, les jaunes et 50g de sucre 30s/vitesse 3.5
Verser le lait et l'huile 15s/vitesse 3
Ajouter la farine 5s/vitesse 3.5 et finir de mélanger à la maryse
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre sur la fin et incorporer à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise garnie de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes.
Retourner le biscuit et enlever le papier de cuisson.
Laisser refroidir.
Crème pâtissière à la framboise
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 6min/90°C/vitesse 4
Filmer la crème et laisser refroidir.
Glaçage et montage
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie puis y incorporer l'huile et le colorant
Laisser un peu refroidir (pas durcir).
Montage :
Sur le biscuit étaler la crème et parsemer de framboises (en garder quelques une pour la décoration)
Rouler le biscuit sur lui-même
Le napper du glaçage coloré et décorer selon vos envies
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