Liste des recettes
Bavarois au citron
ThermomixEntremets & glaces
Mettre le fouet dans le bol et le sucre, les jaunes d'œufs 3 minutes/vitesse 3 Ajouter le beurre mou 30s/vitesse 3 Enlever le fouet, ajouter la farine, le zest et la levure 20s/vitesse 4 Etaler la pâte à l'intérieur du cercle sur 1cm d'épaisseur Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes
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Entremet coco et passion
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 170°C Monter les blancs en neige au batteur ou autre et ajouter le sucre en poudre sur la fin, y ajouter le reste des ingrédients et mélange délicatement à l'aide d'une maryse. Etaler la pâte pour la taille de votre cadre. Enfourner pendant environ 20 minutes
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Gâteau au chocolat light
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre les haricots et l'huile 10s/vitesse 4, racler les bords et renouveler 2x Faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser dans le bol 15s/vitesse 4.5 Ajouter les oeufs 20s/vitesse 3.5, puis la cassonade 15s/vitesse 9 Mettre au four pendant environ 20 minutes
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Color cake
ThermomixGâteaux & cakes
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
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Bavarois à la pêche
ThermomixEntremets & glaces
Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 4 Etaler au fond du cercle en tassant bien et placer au frais.
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Viennetta
ThermomixEntremets & glaces
Faire fondre les chocolats et les étaler finement en bande (en fonction de la taille de votre moule) à l'aide d'un rhodoïd. Laisser durcir au frais.
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Fraisier
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin Etaler sur une silpat de façon à avoir 2 cercles de génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir
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Charlotte au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neiges en incorporant le sucre en 2 fois (à mi-chemin et à la fin), mélanger ensuite les jaunes aux blancs bien fermes et pour finir incorporer la farine à la maryse. Mettre en poche et former une bande de biscuits pour le tour du cercle et un disque pour le fond. Mettre au four environ 8 à 9 minutes
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Entremet chocolat blanc et framboises
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes
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Entremet kiwi et mangue
ThermomixEntremets & glaces
Dans le bol mettre les 2 ingrédients 30s/vitesse 4 Etaler en tassant bien à l'intérieur de votre cercle ou emporte-pièce et mettre au frais 30 minutes
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Entremet chocolat et vanille
ThermomixEntremets & glaces
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
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Entremet fruits rouges et speculoos
ThermomixEntremets & glaces
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
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Gâteau Zèbre
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le mettre l'huile, le sucre, le lait et les oeufs 25s/vitesse 3.5 Peser votre pâte et la diviser en 2 Verser la 1ère moitié dans le bol avec 175g de farine, l'arôme de vanille et 1 càc de levure 20s/vitesse 2.5, et la mettre de côté dans un saladier Verser le reste de la pâte dans le bol avec 150g de farine, le cacao et 1 càc de levure 20s/vitesse 2.5 Préchauffer le four à 180°C Dans le milieu du moule mettre 3 cuillères à soupe de la 1ère ...
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Irish coffee
ThermomixEntremets & glaces
- pour un cercle de 16cm - Mettre la gélatine à tremper dans l'eau . Insérer le fouet, mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le lait, la crème et le café 6min/80°C/vitesse 2. Ajouter la gélatine essorée, le chocolat et mettre 20s/vitesse 3. Laisser refroidir, puis verser dans votre cercle muni d'un film alimentaire et mettre au congélateur 3h
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Bavarois au yaourt
ThermomixEntremets & glaces
Mettre le beurre et les speculoos dans le bol 25s/vitesse 3.5 Étaler en tassant bien à l'intérieur d'un cercle avec rhodoïd et mettre au frais 30 minutes
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