Kinder délice
Ingrédients
-
Génoise au cacao
- 4 oeufs
- 110 g de farine
- 100 g de sucre
- 20 g de cacao non sucré
- 20 g de crème liquide entière Sirop d'imbibage
- 80 g d'eau
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café d'arôme vanille Mousse au lait
- 250 g de mascarpone
- 180 g de crème liquide entière
- 120 g lait concentré sucré Nappage au chocolat
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de chocolat au lait
- 30 g d'huile
Génoise au cacao
- Pour un cadre de 24x18cm -
Préchauffer le four à 180°C
Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume.
Puis incorporer la farine et le cacao délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Finir en ajoutant la créme, puis verser la pâte dans le cadre et enfourner 15 minutes
Laisser refroidir et découper la génoise en 2.
Sirop d'imbibage
Faire chauffer ensemble l'eau, le sucre et l'arôme jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Laisser un peu refroidir et imbiber la génoise.
Mousse au lait
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et monter en une préparation bien ferme.
Verser la préparation sur la 1ère génoise, recouvrir de la seconde génoise et mettre au frais 2h
Nappage au chocolat
Faire fondre les chocolat au bain marie ou au micro onde, puis y ajouter l'huile.
Laisser un peu refroidir avant de napper le gâteau et dessiner le fameux dessin du kinder délice, laisser au frais 1h
Astuce & conseil
Utiliser de préférence de l'huile de tournesol ou pépin de raisin, car sans goût particulier
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