Liste des recettes
Bavarois aux mirabelles
Entremets & glacesMixer ensemble les speculoos et le beurre. Etaler au fond du cercle muni d'un rhodoïd en tassant bien et placer au frais.
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Bavarois au melon
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes. Laisser refroidir et découper à l’aide du cercle de 20cm muni d’un rhodoïd.
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Bavarois à la pêche
Entremets & glacesMixer ensemble les palets bretons et le beurre. Etaler au fond du cercle muni d'un rhodoïd en tassant bien et placer au frais.
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Bavarois à l'abricot
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes. Laisser refroidir et découper à l’aide du cercle de 20cm muni d’un rhodoïd.
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Bavarois à la fraise
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes. Laisser refroidir et découper à l’aide du cercle de 20cm muni d’un rhodoïd.
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Brownie
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre, le chocolat au lait et le chocolat noir au micro onde ou au bain marie Battre les oeufs avec le sucre et mélanger avec le beurre fondu au chocolat Puis y incorporer la farine et ensuite les noix de pécan Verser la pâte dans un moule et enfourner pour environ 25 minutes
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Cupcake
Biscuits & petits gâteauxPréchauffer votre four à 180°C Dans un récipients mélanger ensemble tous les ingrédients liquides, puis y incorporer toutes les poudres Versez dans les moules à muffins et faire cuire 25 minutes.
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Palets bretons
Biscuits & petits gâteauxBattre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement puis y incorporer le beurre mou Finir la pâte en ajoutant la farine et la levure Former un saucisson, filmer et mettre au frais 1h Découper des palets de 1,5 cm d'épaisseur Mettre dans un moule de style muffin pour éviter que la pâte s'étale en chauffant Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes
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Cake au citron et pavot
Gâteaux et cakes- Pour 6 à 8 personnes - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre au micro onde Blanchir ensemble les oeufs et le sucre. Puis ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le jus de citron et le zest du citron Et finir par les graines de pavot Verser dans votre moule à cake et enfourner pour environ 35 minutes
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Minis st honoré au chocolat blanc
Biscuits & petits gâteaux- pour environ 30 biscuits - Préchauffer le four 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre, le cacao, les oeufs et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une préparation homogène Verser la pâte dans votre moule à empreintes et enfourner pendant environ 12 minutes
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Minis st honoré au chocolat noir
Biscuits & petits gâteaux- pour environ 30 biscuits - Préchauffer le four 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une préparation homogène Verser la pâte dans votre moule à empreintes et enfourner pendant environ 12 minutes
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Minis st-honoré tigrés au chocolat au lait
Biscuits & petits gâteaux- pour environ 30 biscuits - Préchauffer le four 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Dès que la prépation est homogène y rajouter les vermicelles Verser la pâte dans votre moule à empreintes et enfourner pendant environ 12 minutes
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Zezettes
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 25 biscuits - Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure, verser dessus l'huile, le vin blanc, l'arôme et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Préchauffer le four à 180°C Façonner les biscuits (voir la photo) avec les extrémités en pointe et les rouler dans du sucre en poudre. Enfourner environ 16 minutes
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Noisettins
Biscuits & petits gâteaux- Pour 30 biscuits - Fouetter ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement Y ajouter l'oeuf, la farine, la poudre de noisettes et mélanger pour obtenir une préparation homogène Mettre la pâte au frais 30 minutes Préchauffer le four à 170°C Avec la pâte former des petites boules sur lesquelles on ajoute une noisette légèrement enfoncée. Faire cuire environ 10 à 12 minutes
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Magnum cake au nutella
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 magnums- Mixer ensemble les restes de gâteaux, la mascarpone et le nutella Bien tasser la préparation dans les moules à magnum, mettre le bâton et laisser prendre au congélateur 1h30
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