Roulé stracciatella
Ingrédients
-
Biscuit
- 4 oeufs
- 60 g de farine
- 15 g de cacao non sucré
- 110 g de sucre
- 40 g de lait
- 40 g d'huile Chantilly mascarpone
- 170 g de mascarpone
- 240 g de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- des copeaux de chocolat
Pour un délicieux goûter ou en dessert c'est selon 
Biscuit hyper moelleux qui ne casse pas, pas besoin de linge humide 
En lien du matériel pour pâtisser 
Biscuit
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre.
Puis ajouter le lait et l'huile et pour finir la farine et le cacao non sucré
Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes
Laisser refroidir
Chantilly mascarpone
Mettre la mascarpone et la crème entière, fouetter au batteur ou autre, et vers la fin ajouter le sucre glace
Montage
Sur le biscuit étaler la chantilly mascarpone de façon uniforme
Eparpiller des copeaux de chocolat (la quantité qui vous convient)
Rouler le biscuit sur lui même
Mettre au frais 1h
Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation et décorer comme il vous plaît
2 Commentaires
Bonjour,
Il s'agit d'un oublie que je vient de corriger, merci pour votre retour
Cake au chocolat blanc
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre la chocolat blanc au bain marie et mettre de côté Mélanger ensemble les oeufs et le sucre Verser le yaourt, l'huile, l'arôme vanille et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le chocolat blanc fondu Verser la pâte dans un moule à cake beurré Enfourner environ 50 minutes
Lire la suite
Cake vanille et framboises
Gâteaux et cakes- Pour le moule kyoto - Préchauffer le four à 160°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer l'oeuf, puis la crème liquide Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre de vanille et mélanger Verser dans le moule préalablement beurré et fariné Enfourner environ 1h15 Démouler et laisser refroidir
Lire la suite
Financier chocolat et pâte à tartiner
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette et laisser de côté Délayerer les blancs d'oeufa Ajouter le sucre glace, le cacao, la farine, la poudre d'amande et mélanger Incorporer le beurre noisette Enfourner pendant 30 minutes Laisser refroidir et démouler Garnir de pâte à tartiner (j'ai utiliser la nocciolata bianca)
Lire la suite
Le gâteau avait l'air trop bon j'ai appliqué la recette à la lettre mais du coup à aucun moment le cacao non sucré n'est mis du coup ma génoise est nature. A refaire donc on ajoutant bien tous les ingrédients.