Financiers au praliné
Ingrédients
-
Financiers
- 100 g de beurre
- 40 g de farine
- 90 g de blancs d'oeuf
- 75 g de sucre glace
- 85 g de poudre de noisettes Coques
- 70 g de chocolat au lait
- 5 cuillères à café de praliné noisettes
Financiers
- Pour 5 gros financiers -
Préchauffer le four à 170°C
Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus
Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet.
Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et bien mélanger.
Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Remplir le moule avec la pâte obtenue
Enfourner environ 25 minutes
Laisser refroidir
Coque
Faire fondre le chocolat au bain marie
A l'aide d'un pinceau, garnir l'intérieur du moule et repositionner les financiers
Laisser prendre au frais 2h ou 20 minutes au congélateur
Démouler et verser 1 cuillère à café de praliné noisette sur chaque financier
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