Biscuits bretons
Ingrédients
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 2 jaunes d'oeuf
- 110 g de sucre
- 190 g de farine Dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Pour 12 biscuits -
A l'aide d'un fouet mélanger le beurre mou et le sucre
Incorporer les jaunes d'oeufs
Verser la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Filmer la pâte et mettre au frais 1h
Préchauffer le four à 160°C
Etaler la pâte sur 0,6cm d'épaisseur
A l'aide de l'emporte pièce d'environ 6cm découper 12 biscuits
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner les biscuits et faire des rayures avec les dents d'une fourchettes
Enfourner 12 minutes
Laisser refroidir sur une grille
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