Baisers de dame (Baci di dama)
Ingrédients
-
Biscuits
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 70 g sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme vanille Garniture chocolat
- 20 g de crème liquide entière
- 50 g de chocolat noir
Délicieux biscuits italiens aux amandes garnis de chocolat
Un véritable déllice
Recette pour 16 biscuits
En lien du matériel pour pâtisser
Biscuits
Dans un saladier mettre le beurre mou, la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et malaxer à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Incorporer le jaune d'oeuf et l'arôme vanille
Filmer la pâte et mettre 30 minutes au frais
Préchauffer le four à 170°C
Avec la pâte réaliser 32 boules que l'on roule entre les mains
Enfourner 14 minutes sans chaleur tournante pour éviter que les biscuits ne soient trop dorés au dessus
Laisser refroidir sur une grille
Garniture au chocolat
Faire chauffer ensemble la crème et le chocolat en morceaux au micro onde
Bien mélanger la préparation, verser dans une poche à douille et mettre au frais 1h30, pour que la consistance soit plus ferme
Garnir le coté plat d'une coque et recouvrir d'une seconde
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