Liste des recettes
Tarte rhubarbe et frangipane
ThermomixTartes & tartelettes
Dans le bol mettre le sucre glace et le beurre mou 40s/vitesse 3. Ajouter la poudre d'amande et l'oeuf 25s/vitesse 3.5 Verser la farine 10s/vitesse 4 Filmer et mettre au frais 1h Etaler la pâte sur 0.4cm d'épaisseur et en garnir le moule Mettre au frais
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Petits écoliers
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 20 biscuits - Préchauffer le four à 170°C Fouetter ensemble les sucres et le beurre mou jusqu'à obtention d'un mélange homogène Ajouter l'oeuf en continuant de fouetter Incorporer la farine sans trop travailler la pâte sinon les biscuits seront durs Fariner le plan de travail, étaler sur environ 0.3mm puis emporte-piécer Enfourner pour 12 minutes
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Mélo cake
Biscuits & petits gâteaux- Pour une vingtaine de gâteaux - tout dépend de la taille des moules utilisés Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper à l'aide d'un ...
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Mélo cake maxi
Gâteaux et cakes- Pour un moule carré de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène Verser l'oeuf et mélanger Incorporer la farine et la levure sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure après cuisson Filmer et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte sur environ 0.4cm d'épaisseur et découper un carré à la taille du moule Enfourner environ 12 minutes ...
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Moelleux carotte et orange
Biscuits & petits gâteaux- Pour une dizaine de moelleux - Préchauffer le four à 170°C Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux Mixer finement les morceaux de carottes Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Puis ajouter les carottes, l'huile, le zest d'une demie orange (bio de préférence) et mélanger Incorporer le jus de la demie orange Puis verser la farine et la levure Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir avant de démouler Pour les coques au ...
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Cake chocolat et miel
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir en morceaux au bain marie ou micro onde Ajouter le miel, les oeufs et bien mélanger Verser la farine, la levure, la crème liquide et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler
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Cake chocolat et miel
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir en morceaux 3 min70°C/vitesse 2 Ajouter le miel et les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine, la levure et la crème liquide 20s/vitesse 3.5 Remplir aux 3/4 les empreintes Enfourner pendant environ 25 minutes Laisser refroidir et démouler
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Biscuits moelleux au chocolat
Biscuits & petits gâteauxPréchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Monter les blancs en neige et mettre de côté Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre Ajouter la farine, le lait , le cacao non sucré et mélanger Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse Remplir les empreintes aux 3/4 Enfourner environ 12 minutes Laisser refroidir avant de démouler Remplir les empreintes de pâte à tartiner ou confiture selon vos ...
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Gâteau nantais
Gâteaux et cakes- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et le sucre glace Ajouter la poudre d'amande en continuant de fouetter Incorporer les oeufs un par un Lorsque les oeufs sont bien incorporés, verser la farine et mélanger Pour finir mettre le rhum Enfourner pendant environ 40 minutes Laisser refroidir
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Gâteau nantais
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule ou cercle de 18 cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre glace 30s/vitesse 3.5 Verser la poudre d'amande 30s/vitesse 4 Puis ajouter les oeufs un à un 1min30/vitesse 3.5 Mettre la farine 8s/vitesse 4 Et pour finir le rhum 8s/vitesse 4 Enfourner environ 40 minutes Laisser refroidir
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Praliné au sésame noir
Biscuits & petits gâteauxMettre les graines de sésame noir à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt. Ajouter les graines de sésame noir, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir. Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender en ajoutant l'huile, mixer jusqu'à obtention d'une ...
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Praliné graines de tournesol
Biscuits & petits gâteauxMettre les graines de tournesol à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt. Ajouter les graines de tournesol, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir. Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender en ajoutant l'huile, mixer jusqu'à obtention d'une ...
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Brioche butchy bicolore
Viennoiseries & pâte à chouxDans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède, l'oeuf, le jaune d'oeuf et la crème fraîche Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Diviser la pâte en 2 Mettre une moitié de côté Dans l'autre moitié incorporer le cacao non sucré Laisser les 2 pâtes doubler de volume Faire des boules avec les 2 pâtes (plusieurs ...
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Brioche butchy bicolore
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait et le sachet de levure 2min30/37°C/vitesse 2 Ajouter le sucre, la crème, l'oeuf et le jaune d'oeuf 20s/vitesse 3 Verser la farine et le sel 6min/mode pétrin Diviser la pâte en 2 Mettre une moitié de côté Dans l'autre moitié incorporer le cacao non sucré Laisser les 2 pâtes doubler de volume Faire des boules avec les 2 pâtes (plusieurs petites ou 3-4 moyennes, selon vos goûts) Les disposer dans un moule et laisser ...
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Flan coco
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C avec le lèche frites rempli à moitié d'eau Napper le fond du moule à cake de caramel et mettre de côté. Dans un saladier mélanger le sucre, la maïzena et la coco râpée Ajouter le lait de coco et mélanger Verser la préparation dans le moule à cake Enfourner pour 1h Laisser refroidir et mettre au frais au moins 4h avant de démouler Déguster bien frais
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