Catégorie : Thermomix
Brownie chocolat et beurre de noisette
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un cadre de 18cm, pour 8 personnes - Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le chocolat noir en morceaux en lui donnant 2 coups de boost Verser le beurre de noisette 4 minutes/60°C/vitesse 2 Ajouter le reste des ingrédients 20s/vitesse 3 Enfourner 20 minutes
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Gâteau au yaourt
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Mettre tous les ingrédients dans le bol 20s/vitesse 5 Verser la pâte dans le moule et enfourner 30 minutes
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Entremet bergamote et praliné aux graines de tournesol
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Prélever le zest du citron Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, le zest du citron, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Entremet concombre et vanille
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 16cm Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Moelleux au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule carré de 24cm, pour 8 personnes - Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro onde et mettre de côté Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le fouet, la cassonade et les oeufs 2 minutes/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la levure 8s/vitesse 2.5 Verser le lait et le mélange chocolat fondu 15s/vitesse 2.5 Verser la préparation dans le moule préalablement beurré Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Royal au café
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 biscuits à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Gâteau mollet
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour un moule à brioche de 18cm, pour 4 à 6 personnes - Faire fondre le beurre au micro onde et laissr refroidir Dans le bol mettre le lait et la levure, mélanger et laisser de côté quelques minutes Verser la farine, le sucre, les oeufs et le beurre fondu 10s/vitesse 3.5 Verser la préparation dans le moule, recouvrir d'un linge et laisser monter presque jusqu'en haut du moule Préchauffer le four à 170°C Enfourner 25 minutes Laisser refroidir ...
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Pain de mie au lait
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour un moule de 40cm - Dans le bol mettre le lait et la levure 1min30/37°C/vitesse 1 Verser la farine, le sucre et les oeufs 3 min/mode pétrin Ajouter le beurre en morceaux 6min/mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume dans le bol Dégazer et laisser à nouveau doubler de volume dans le moule Préchauffer le four à 180°C Enfourner environ 30 minutes
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Sbriciolata à la pâte à tartiner
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Mettre tous les ingrédients dans le bol, hormis la pâte à tartiner 20s/vitesse 4,5 Verser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule à charnière de 24cm, éparpiller de façon à ce qu'il y en ait partout Etaler de la pâte à tartiner à 1cm des bords sur une bonne épaisseur Mettre le reste de la préparation toujours en éparpillant bien partout Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une ...
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Entremet pommes caramélisées et vanille
ThermomixEntremets & glaces
Mettre le fouet dans le bol et le sucre, les jaunes d'œufs 3 minutes/vitesse 3 Ajouter le beurre mou 30s/vitesse 3 Enlever le fouet, ajouter la farine et la levure 20s/vitesse 4 Etaler la pâte sur du papier cuisson de sorte à pouvoir découper, après cuisson, 6 cercles à la taille du moule Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes Laisser refroidir, emporte piécer les 6 biscuits et mettre de côté
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Entremet l'orangette
ThermomixEntremets & glaces
Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre 15s/vitesse 3 Ajouter l'oeuf 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 3 Incorporer le jus d'orange et le zest de la demie orange12s/vitesse 3 Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et découper des bandes à la taille du moule
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Cake à l'orange
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 15 minis cakes - Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre 15s/vitesse 3 Ajouter les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 3 Incorporer le jus d'orange et le zest 12s/vitesse 3 Mettre la pâte dans les cavités du moule et enfourner 25 minutes
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Brioche légère au yaourt
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait, le yaourt, les oeufs, la levure e le beurre 3 minutes/37°C/vitesse 2.5 Ajouter le sucre et la farine 5 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume dans le bol Fariner le plan de travail, former 12 boules de pâte et laisser doubler de volume Mélanger le jaune d'oeuf et le lait A l'aide d'un pinceau badigeonner les boules Préchauffer le four à 180°C Enfourner pendant 25 minutes Laisser refroidir sur une gille avant de ...
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Glace oréos
ThermomixEntremets & glaces
Avec sorbetière : - Mettre la cuve de la sorbetière une nuit au congélateur - Dans le bol mettre le fouet, les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, la crème, l'arôme vanille et 10 oréos en morceaux 9 minutes/80°C/vitesse 2.5 Mettre la préparation au frais jusqu'à complet refroidissement Programmer la sorbetière 20 minutes Concasser les 5 oréos restants et les verser par l'orifice à 30s de la fin C'est prêt à déguster ! Si vous préférez une texture ...
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Brioche au lait ribot
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait et la levure 2min30/vitesse 2 Verser la farine, le sucre et les oeufs 3min/mode pétrin Ajouter le beurre mou 3min/mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol Sortir la pâte du bol La dégazer, la mettre dans le moule et la laisser doubler de volume Préchauffer le four à 180°C Mélanger le jaune d'oeuf et le lait A l'aide d'un pinceau en badigeonner la brioche Parsemer du sucre en grain dessus ...
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Cake marbré framboise
ThermomixGâteaux & cakes
Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Préchauffer le four à 170°C Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et le sucre 40s/vitesse 3 Ajouter 30g de crème liquide 30s/vitesse 3 Enlever le fouet Verser la farine et la levure 30s/vitesse 3 Incorporer le beurre 20s/vitesse 3 Diviser la pâte en 2 Dans l'une des deux pâtes incorporer 35g de crème liquide et bien mélanger Dans l'autre incorporer la purée de framboise et bien mélanger ...
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Entremet chocolat et caramel
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un biscuit cookie d'environ 22 - 24cm - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre mou, la cassonade, l'oeuf et le sucre vanillé 40s/vitesse 3 Verser la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate alimentaire et la levure chimique 20s/vitesse 4 Ajouter les pépites de chocolat 15s/vitesse 2 en sens inverse Etaler en un cercle d'environ 22 cm Enfourner 14 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer à la taille du moule
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Entremet fraises et hibiscus
ThermomixEntremets & glaces
Dans le bol mettre le fouet, le sucre glace, le sucre vanillé et le beurre mou 8s/vitesse 3 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3 Enlever le fouet Ajouter la farine 15s/vitesse 4 Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte et découper toute la pâte à l'aide de l'emporte pièce en forme de coeur Enfourner environ 12 minutes Laisser refroidir
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Tarte crème brûlée
ThermomixTartes & tartelettes
- Pour une tarte de 22cm - Dans le bo mettre le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande 15s/vitesse 3.5 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3.5 Ajouter la farine 8s/vitesse 4 Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm Garnir le cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Enfourner pendant 10 minutes, cuisson à blanc, et mettre de ...
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Charlotte poires et fromage blanc
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un moule à charlotte de 18cm- Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau Eplucher les poires, enlever les pépins au centre et les couper en morceaux Dans le bol mettre les morceaux de poires, le sucre et l'eau 6 minutes/90°C/vitesse 2 Ajouter la gélatine essorée 1s/vitesse 2.5 Vider dans un salaier et laisser refroidir Verser le fromage blanc et mélanger Tremper rapidement un à un les biscuits cuillers dans le jus de poire et en garnir le ...
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Bonhomme pain d'épices
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 6 personnes - Préchauffer le four à 190°C Dans le bol mettre le miel, la cassonnade, le beurre et le lait 3 minutes/80°C/vitesse 2.5 Ajouter la poudre à pain d'épices, la farine et la levure chimique 20s/ vitesse 3 Verser la pâte dans le moule Enfourner 30 minutes Laisser refroidir avant de démouler et décorer comme il vous plaît
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Entremet myrtilles et amandes
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Brookie
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule carré de 22cm - Dans le bol mettre le beurre et le chocolat noir en morceaux 4min/70°C/vitesse 2 Ajouter les oeufs, le sucre et la farine 20s/vitesse 3 Incorporer les noix de pécan 12s/ vitesse 2 en sens inverse Verser la pâte dans le moule et mettre au frais le temps de réaliser la pâte à cookie
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Tartelettes façon forêt noire
ThermomixTartes & tartelettes
- Pour 6 tartelettes - Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amande, le cacao et la farine 20s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf 8s/vitesse 4 Filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte, foncer les moules et faire cuire à blanc pendant environ 20 minutes Laisser refroidir sur une grille Dans le fond des tartelttes mettre de la confiture de cerise en laissant un peu de place pour la ganache
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Entremet verveine et framboise
ThermomixEntremets & glaces
Monter les blancs en neige et ajouter les 20g de sucre sur la fin. Mettre les oeufs, le sucre glace et la poudre d'amande 6min/vitesse 3 avec le fouet. Ajouter la farine à la maryse puis les blancs en neige. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir et découper 6 ronds à l'aide d'emporte pièce (par rapport à la taille du moule que vous utiisez)
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