Pâte pralinée noisette
Ingrédients
- 250 g de noisettes décortiquées
- 150 g de sucre
Mettre les noisettes à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C.
Verser les noisettes sur un torchon et les frotter pour enlever grosso modo leur peau puis mettre de côté.
Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt.
Ajouter les noisettes, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir.
Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte, cela peut prendre quelques minutes + ou - longues suivant la puissance de l'appareil.
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Tartelette noisettes
Tartes & tartelettes- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre de noisette Verser l'oeuf et continuer à mélanger Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement Garnir les moules à tarte de pâte et mettre 15 minutes au congélateur Préchauffer le four à ...
Lire la suite
Flan à la noisette
Gâteaux et cakesPour un moule gouttière de 25cm Mélanger ensemble la farine et le beurre en petits morceaux jusqu'à obtenir une préparation sableuse Ajouter le sucre, le sel, l'oeuf et mélanger Filmer la pâte et mettre au frais 1h Etaler la pâte et en garnir le moule Laisser au frais
Lire la suite
Fondant chocolat noisettes
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 200°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat Mélanger ensemble les oeufs et le sucre glace Ajouter le mélange chocolat / beurre et mélanger Incorporer la poudre de noisette Enfourner 6 minutes Puis baisser le thermostat à 120°C et laisser cuire 20 minutes Laisser complètement refroidir pour pouvoir démouler Garnir de praliné noisette
Lire la suite