Mikado maison
Ingrédients
-
Biscuit
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 25 g de poudre d'amande Nappage au chocolat
- 60 g de chocolat noir
- 60 g de chocolat au lait
- 10 g de beurre
Biscuit
A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre bien mou et le sucre glace
Verser l'oeuf tout en continuant à fouetter
Puis incorporer la farine et la poudre d'amande à la main (ne pas trop travailler la pâte)
Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 170°C
Mettre une partie de la pâte dans la presse à biscuit
Faire des bâtonnets sur la silpat et renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
Enfourner environ 7 minutes
Laisser refroidir
Nappage au chocolat
Faire fondre les chocolats ensemble au bain marie
Ajouter le beurre et mélanger
Laissser le chocolat tiédir
Plonger les batonnets dans le chocolat fondu et disposer sur du papier four
Mettre au frais 1h et déguster 
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