BN tout choco
Ingrédients
-
Biscuits
- 230 g de farine
- 15 g de cacao non sucré
- 30 g de poudre d'amande
- 90 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf Ganache au chocolat
- 70 g de crème liquide entière
- 90 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir
Biscuits
- Pour 28 biscuits de 6cm soit 14 BN-
Mélanger enemble la farine, le cacao, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter le beurre en frottant bien entre les mains, on doit obtenir une préparation sablonneuse.
Incorporer l'oeuf sans trop travailler la pâte.
Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 170°C
Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3mm et emporte-piécer
Enfourner pendant 12 minutes
Ganache au chocolat
Faire chauffer la crème, la verser chaude sur le chocolat en morceaux puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Laisser refroidir, mettre en poche, en garnir la moitié des biscuits et recouvrir du restant des biscuits.
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