Biscuits red velvet
Ingrédients
-
Pâte à biscuits
- 110 g de sucre
- 55 g de beurre
- 1 oeuf
- 10 g de cacao non sucré
- 100 g de lait
- 155 g de farine
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- du colorant rouge Cheese cream
- 170 g de crème liquide entière
- 140 g de philadelphia
- 40 g de sucre glace
Pâte à biscuits
Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté.
Préchauffer le four à 170°C.
Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao.
Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le colorant.
Mettre en poche et laisser 30 minutes au frais
Pocher 24 coques (comme pour des gros macarons)
Enfourner 20 minutes
Creamcheese
A l'aide d'un batteur fouetter ensemble la crème liquide et le philadelphia jusqu'à obtenir une préparation ferme
Ajouter le sucre glace et mettre en poche
Garnir la moitié des coques et recouvrir du reste des coques
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