Liste des recettes
Banana bread
ThermomixGâteaux & cakes
Dans un saladier mettre le lait, le vinaigre ensemble et laisser de côté Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre 20s/vitesse 4 Ajouter l'oeuf 6s/vitesse 3.5 Mettre 3 bananes en rondelles 16s/vitesse 4 Verser le mélange lait/vinaigre 15s/vitesse 2.5 Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate allimentaire 30s/vitesse 2.5 Râcler les bords et remettre 10s/vitesse 2.5 Ajouter les pépites de chocolat 15s/vitesse 1 ...
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Entremet fruits rouges et chocolat blanc
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes
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Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 25 madeleines - Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier fouetter les oeufs Puis verser le lait, l'huile et le sucre et mélanger Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène Remplir les moules à muffin au 3/4 et enfourner pendant environ 20 minutes
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Macarons au café
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 34 coques - A l'aide d'un batteur monter les blancs en neige jusqu'au bec d'oiseau en ajoutant le sucre en poudre petit à petit lorsque les blancs commencent à monter, ajouter le colorant à la fin. Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace puis les ajouter à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. Mettre en poche et former les coques sur une plaque perforée recouverte de papier à four ou d'une silpat ...
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Maxi financier au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre les blancs d'oeufs 10s/vitesse 4 Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao 10s/vitesse 3.5 Verser le beurre noisette 10s/vitesse 3.5 Remplir le moule avec la pâte obtenue et enfourner pour environ 25 minutes
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Fraîcheur au chocolat de Pierre Hermé
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un cercle de 20cm - Faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat noir Faire torrifier les noisettes à la poêle environ 10 minutes et enlever un maximum de peau Préchauffer le four à 150°C Dans le bol mettre les oeufs et le sucre 15s/vitesse 3.5 Verser le méange beurre/chocolat 15s/vitesse 2.5 Ajouter la farine 20s/vitesse 2, râcler les bords 10s/vitesse 2 Mettre les noisettes torrifiées 12s/vitesse 2 en sens inverse Enfourner 15 ...
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Le Cappuccino
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Enfourner pendant 15 minutes
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Le Cappuccino
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes
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Baba au rhum en bocal
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 30 minis babas - Faire fondre le beurre au micro-onde Dans le bol mettre dans l'ordre le lait, la levure, la farine, le sucre et les oeufs 50s/vitesse 2 Verser le beurre fondu 6min/mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume Préchauffer le four à 180°C Puis en garnir à moitié les moules et enfourner environ 15 minutes
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Ardéchois, gâteau à la crème de marrons
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un cercle de 20cm - Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le fouet,les oeufs et le sucre 1min30/vitesse 3.5 Ajouter le beurre mou 10s/vitesse 3.5 Verser la crème de marrons 12s/vitesse 3 Mettre la farine et la levure 12s/vitesse 3 Enfourner pendant environ 35 minutes
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Entremet au nutella (halloween)
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine, le cacao et la levure 30s/vitesse 3 Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et démouler. Parer un peu le tour pour que cela rentre facilement dans le moule lors du montage.
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Roulé octobre rose
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs et 50g de sucre. Ajouter le lait et l'huile Puis incorporer la farine et le colorant. Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin. Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes Laisser refroidir avant d'étaler la ganache
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Gâteau aux noix
Gâteaux et cakes- Pour un cercle ou moule de 20-22cm - Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Puis ajouter le café, les cerneaux de noix et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant environ 40 minutes
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Charlotte litchis et fruits rouges
ThermomixEntremets & glaces
- Pour un cercle de 20cm - Dans le bol mettre le beurre et 200g de biscuits de reims 20s/vitesse 4 Etaler au fond du cercle muni d'un rhodoïd en tassant bien. Prélever le sirop des litchis et tremper brièvement les biscuits restant dedans, pas côté sucre sous peine de le faire fondre et c'est moins joli. Positionner les biscuits debout tout le tour du cercle. Merci à mon partenaire Fossier pour ces délicieux biscuits de Reims
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Skyr (à la yaourtière)
Entremets & glacesDans un grand saladier mélanger ensemble, à l'aide d'un fouet, tous les ingrédients. Remplir les pots à yaourt en verre et les mettre à incuber 7h. Puis les mettre au frais 4h avant de pouvoir les déguster J'utilise la yaourtière de mon partenaire Severin
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