Liste des recettes
Flankie
Biscuits & petits gâteaux- Pour 8 flankies - Fouetter ensemble le beurre et la cassonade Incorporer l'oeuf et l'arôme vanille Ajouter ensuite la farine et le bicarbonate alimentaire Verser les pépites de chocolat et mélanger Garnir les moules de pâte à cookie et mettre au frais pendant 1h
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Pain de mie au lait
Viennoiseries & pâte à choux- Pour un moule de 40cm - Mélanger la levure dans le lait tiède Dans un récipient mettre dans l'ordre la farine, le sucre, l'oeuf et le mélange tiède lait/levure Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Dégazer et laisser à nouveau doubler de volume dans le moule Préchauffer le four à 180°C ...
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Pain de mie au lait
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour un moule de 40cm - Dans le bol mettre le lait et la levure 1min30/37°C/vitesse 1 Verser la farine, le sucre et les oeufs 3 min/mode pétrin Ajouter le beurre en morceaux 6min/mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume dans le bol Dégazer et laisser à nouveau doubler de volume dans le moule Préchauffer le four à 180°C Enfourner environ 30 minutes
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Sbriciolata à la pâte à tartiner
Gâteaux et cakes- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Mixer tous les ingrédients ensemble, hormis la pâte à tartiner Verser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule à charnière de 24cm, éparpiller de façon à ce qu'il y en ait partout Etaler de la pâte à tartiner à 1cm des bords sur une bonne épaisseur Mettre le reste de la préparation toujours en éparpillant bien partout Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une grille
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Sbriciolata à la pâte à tartiner
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 8 personnes - Préchauffer le four à 180°C Mettre tous les ingrédients dans le bol, hormis la pâte à tartiner 20s/vitesse 4,5 Verser la moitié de la préparation dans le fond d'un moule à charnière de 24cm, éparpiller de façon à ce qu'il y en ait partout Etaler de la pâte à tartiner à 1cm des bords sur une bonne épaisseur Mettre le reste de la préparation toujours en éparpillant bien partout Enfourner 25 minutes Laisser refroidir sur une ...
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Angel cake au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure et mettre de côté Fouetter les blancs d'oeuf Quand ils deviennent bien mousseux ajouter 1/3 du sucre, continuer de fouetter quelques minutes Verser le 2/3 du sucre en continuant de fouetter Puis incorporer le dernier tiers du sucre, fouetter jusqu'à obtenir un bec d'oiseau comme pour la meringue Verser le mélange farine tamisée et mélanger délicatement à l'aide d'une ...
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Entremet pommes caramélisées et vanille
Entremets & glacesBattre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement puis y incorporer le beurre mou Finir la pâte en ajoutant la farine et la levure Etaler la pâte sur du papier cuisson de sorte à pouvoir découper, après cuisson, 6 cercles à la taille du moule Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes Laisser refroidir, emporte piécer les 6 biscuits et mettre de côté
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Entremet pommes caramélisées et vanille
ThermomixEntremets & glaces
Mettre le fouet dans le bol et le sucre, les jaunes d'œufs 3 minutes/vitesse 3 Ajouter le beurre mou 30s/vitesse 3 Enlever le fouet, ajouter la farine et la levure 20s/vitesse 4 Etaler la pâte sur du papier cuisson de sorte à pouvoir découper, après cuisson, 6 cercles à la taille du moule Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 15 minutes Laisser refroidir, emporte piécer les 6 biscuits et mettre de côté
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Entremet l'orangette
Entremets & glacesPrélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer l'oeuf Ajouter la farine et la levure Verser le jus d'orange, le zest ( de la 1/2 orange) et mélanger Enfourner 25 minutes Laisser refroidir et couper des bandes à la taille du moule
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Entremet l'orangette
ThermomixEntremets & glaces
Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre 15s/vitesse 3 Ajouter l'oeuf 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 3 Incorporer le jus d'orange et le zest de la demie orange12s/vitesse 3 Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et découper des bandes à la taille du moule
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Bonbons gélifiés
Biscuits & petits gâteaux- Pour 30 oursons - Pour la gélatine en poudre : Mettre tous les ingrédients dans une casserole bien mélanger Faire chauffer jusqu'à ébullition Remplir les empreintes des moules Mettre au congélateur 15 minutes Démouler et déguster !!! Avec de la gélatine en feuilles : Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau Faire chauffer ensemble le reste des ingrédients jusqu'à ébullition Hors du feu ajouter la gélatine essorée Remplir les empreintes des ...
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Cake à l'orange
Gâteaux et cakes- Pour 15 minis cakes - Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Ajouter les 3 oeufs et mélanger Incorporer la farine et la levure Verser le jus d'orange, le zest et mélanger Mettre la pâte dans les cavités du moule et enfourner 25 minutes
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Cake à l'orange
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 15 minis cakes - Prélever le zest de l'orange et son jus, mettre de côté Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre et le sucre 15s/vitesse 3 Ajouter les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine et la levure 20s/vitesse 3 Incorporer le jus d'orange et le zest 12s/vitesse 3 Mettre la pâte dans les cavités du moule et enfourner 25 minutes
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Brioche légère au yaourt
Viennoiseries & pâte à chouxFaire fondre le beurre dans le lait et laisser tiédir - La levure ne fonctionne pas quand on la met dans un liquide trop chaud - Ajouter la levure, les oeufs, le yaourt et mélanger Verser la farine et le sucre Mélanger et pétrir la pâte plusieurs minutes Plus on pétrit et plus belle est la mie Recouvrir la pâte 'un linge et laisser doubler de volume Fariner le plan de travail, façonner 12 boules de pâte et laisser doubler de volume Mélanger le ...
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Brioche légère au yaourt
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait, le yaourt, les oeufs, la levure e le beurre 3 minutes/37°C/vitesse 2.5 Ajouter le sucre et la farine 5 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume dans le bol Fariner le plan de travail, former 12 boules de pâte et laisser doubler de volume Mélanger le jaune d'oeuf et le lait A l'aide d'un pinceau badigeonner les boules Préchauffer le four à 180°C Enfourner pendant 25 minutes Laisser refroidir sur une gille avant de ...
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