Praliné pistache TM
Ingrédients
- 250 g de pistaches mondées
- 160 g de sucre
Mettre les pistachess à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C.
Mettre de côté
Mettre le sucre à chauffer à sec jusqu'à obtention d'un caramel couleur ambré
Verser le caramel sur les pistaches, mélanger pour les enrober au mieux et laisser refroidir.
Casser en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné.
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- Pour un cadre de 20 cm - Dans le bol mettre la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé 8s/vitesse 3 Ajouter le beurre mou en morceaux 25s/vitesse 4 Verser l'oeuf 12s/vitesse 4 Garnir le fond du cadre en faisant une petite bordure de 1,5cm tout le tour Mettre au frais le temps de préparer la suite
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- Pour un moule à tarte de 18cm et 3,5cm de hauteur - (en lien) Faire fondre le beurre Mixer les biscuits jusqu'à obtenir une poudre Mélanger les 2 ensembles Etaler la préparation dans le fond et sur les bords en tassant bien, pour éviter que cela ne s'effrite à la découpe Mettre au congélateur 1h
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