Tarte amandine à l'abricot
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 1 oeuf
- 30 g de poudre d'amande
- 120 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 260 g de farine Crème d'amande
- 3 oeufs
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 150 g de poudre d'amande
- 10 abricots
Pâte sucrée
- Pour une tarte de 22cm -
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande
Verser l'oeuf et continuer de fouetter
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm
Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h
Préchauffer le four à 170°C
Enfourner pendant 12 minutes, cuisson à blanc, et mettre de côté
Crème d'amande
Préchauffer le four à 170°C
A l'aide d'un batteur mélanger le beurre et le sucre
Puis ajouter l'oeuf et pour finir la poudre d'amande, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser la crème sur le fond de tarte
Laver et couper en 2 les abricots
Les déposer sur la crème d'amande
Enfourner 35 minutes
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