Flan praliné
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 180 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 30 g de sucre Appareil à flan
- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 850 g de lait
- 300 g de crème liquide entière
- 130 g de sucre
- 120 g de pâte praliné
- 100 g de maïzena
Flan praliné 
Variante du flan traditionnel à la vanille, encore plus gourmand !
Pâte sucrée
Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre.
Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Filmez la pâte et mettre au frais 15min
Chemiser le cercle de papier à four
Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
Appareil à flan
Préchauffer le four à 170°C.
Porter le lait à ébullition.
Battre les oeufs, les jaunes, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchissement puis verser la lait chaud dessus tout en continuant de mélanger.
Ajouter la crème, la pâte pralinée et remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser l'appareil sur la pâte et enfourner pour 40 minutes
Laisser au frais au moins 6h avant dégustation.
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Tartelette praliné, chocolat et vanille
pistache- Pour 4 tartelettes carrées - Srapcooking 15% de remise avec GOURMAND15Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amandessssVerser l'oeuf et continuer à mélangerAjouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuissonEmballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1hFariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.3cmGarnir les moules à tarte de ...
Lire la suite
Crème au praliné
Entremets & glaces- Pour 3 petits pots - Faire chauffer ensemble le lait, le sucre, la maïzena et le praliné de votre choix (amandes, noisettes, noix ...) Mélanger sur le feu jusqu'à ce que la préparation épaississe Remplir les verrines et laisser refroidir Saupoudrer de noisettes concassées Mettre au frais 3h
Lire la suite
Financiers au praliné
Biscuits & petits gâteaux- Pour 5 gros financiers - Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène ...
Lire la suite