Cake au sirop d'érable
Ingrédients
-
Pâte à cake
- 130 g de pâte d'amande
- 3 oeufs
- 50 g de cassonade
- 60 g de sucre d'erable
- 2,5 g de fleur de sel
- 100 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 110 g de beurre
- 60 g de sirop d'érable Sirop d'imbibage
- 330 g de sirop d'érable
- 170 g d'eau Glaçage
- 170 g de sucre muscovado
- 50 g de beurre
- 85 g de crème liquide entière
- 85 g de sucre glace
Cake hyper fondant et plein de gourmandise 
Délicieuse recette de Christophe Michalak 
Pâte à cake
Faire fondre le beurre au micro onde
Préchauffer le four à 170°C
Mixer ensemble les oeufs et la pâte d'amande
Verser la cassonade, le sucre d'erable, la fleur de sel et fouetter
Ajouter la farine, la levure et mélanger
Verser le beurre fondu, le sirop d'érable et mélanger
Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner 35 minutes
Sirop d'imbibage
Faire chauffer ensemble l'eau et le sirop d'erable jusqu'à ebullition
Laisser tiédir puis à l'aide d'un pinceau imbiber généreusement le cake
Glaçage
Faire bouillir la crème, y ajouter le beurre
Verser la préparation chaude sur les sucres et mixer
.Réserver une nuit au frais
Le lendemain fouetter le glaçage jusqu'à blanchissement
Mettre en poche et décorer comme il vous plaît
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Cake au sirop d'érable TM
ThermomixGâteaux & cakes
Faire fondre le beurre au micro onde Préchauffer le four à 170°C Danns le bol mettre la pâte d'amande et les oeufs 12s/vitesse 5 Verser la cassonade, le sucre d'erable et la fleur de sel 40s/vitesse 3.5 Ajouter la farine et la levure 8s/vitesse 3.5 Verser le beurre fondu et le sirop d'erable 15s/vitesse 3 Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner 35 minutes
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