Bundt cake au chocolat
Ingrédients
-
Cake
- 120 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 2 oeufs
- 110 g de cassonade
- 6 g de levure chimique
- 150 g de farine
- 100 g de lait
- 15 g de cacao non sucré Nappage au chocolat
- 70 g de chocolat noir
- 70 g de crème liquide entière
Bundt cake au chocolat, pour que le gâteau soit qualifié de bundt, il faut que celui-ci soit cuit dans un moule à cheminée et avec une forme spécifique
Gâteau hyper moelleux et plein de gourmandise
Mon moule vient de Couteaux du chef
En lien du matériel pour pâtisser
Cake
- Pour 8 personnes -
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre ensemble le beurre et le chcolat au micro onde
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et la cassonnade
Ajouter la farine, la levure, le cacao, le lait et bien mélanger
Verser ensuite le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger
Monter les blancs en neiges
Les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse
Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 30 minutes
Laisser refroidir
Nappage au chocolat
Faire chauffer la crème liquide
Couper le chocolat en morceaux et verser la crème chaude dessus, mélanger jusqu'à ce que le nappage soit lisse et brillant
Faire couler le nappage au niveau des empreintes omme sur la photo
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