Tiramisu fraise
Ingrédients
-
Sirop à la fraise
- 400 g de fraises
- 40 g de sucre
- 150 g d'eau Mousse
- 120 g de mascarpone
- 90 g de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- des biscuits cuillers
Sirop à la fraise
Laver et équeuter les fraises
Dans une casserole mettre les queues de fraises, l'eau, le sucre et faire chauffer jusqu'à ebullition
Laisser refroidir à couvert puis passer au chinois
Mousse mascarpone
- Pour 2 gros desserts ou 4 petits -
Découper les fraises en petits dés et mettre de côté
Tremper des biscuits cuillers dans le sirop de fraise et garnir le fond de la coupelle
Déposer quelques dés de fraises
Fouetter ensemble le mascarpone, la crème liquide, l'arôme vanille et le sucre glace jusqu'à ce que la mousse soit bien ferme
Verser une couche de mousse, puis remettre une couche de biscuits cuillers préalablement tremper dans du sirop
Recouvrir de dés de fraises
Et finir par une couche de mousse mascarpone
Mettre au frais minimum 1h
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