Sauce Suzette
Ingrédients
- 130 g de sucre
- 270 g de jus d'orange
- 30 g de jus de citron
- 35 g de grand-marnier
- 12 g de maïzena
- le zest d'une orange
Recette de dingue de Mr François Perret 
Faire chauffer ensemble le jus d'orange, le jus de citron et le zest de l'orange
Faire cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel ambré
Déglacer avec les jus chaud et mélanger
Délayer la maïzena avec le rhum et verser dans les jus
Continuer à faire chauffer jusqu'à ébullition en mélangeant
Mettre au frais 2h avant de déguster
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