Praliné pistache
Ingrédients
- 250 g de pistaches mondées
- 160 g de sucre
Mettre les pistachess à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C.
Mettre de côté
Mettre le sucre à chauffer à sec jusqu'à obtention d'un caramel couleur ambré
Verser le caramel sur les pistaches, mélanger pour les enrober au mieux et laisser refroidir.
Casser en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte, cela peut prendre quelques minutes + ou - longues suivant la puissance de l'appareil.
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