Crémeux coco et chocolat
Ingrédients
- 800 g de lait de coco
- 80 g de maïzena
- 20 g de cacao non sucré
- 100 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- de la noix de coco râpée
- Pour un cercle de 20cm -
Dans une casserole, mélanger ensemble le sucre, le cacao non sucré et la maïzena
Verser dessus le lait de coco et faire chauffer en mélangeant constammant
Ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance épaisse comme une crème pâtissière
Hors du feu incorporer la mascarpone
Verser la préparation dans le cercle chemisé de film alimentaire
Laisser une nuit au frais
Le lendemain décercler et recouvrir de coco râpée
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