Crème dessert carambar
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeuf
- 200 g de crème liquide entière
- 15 g de sucre
- 8 carambars
- Pour 2 personnes -
Faire chauffer ensemble la crème et les carambars, sur feu moyen, jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondu
Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs
Vers la moitié de la crème chaude dessus, mélanger
Et remettre à cuire dans le reste de crème, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère (comme une crème anglaise)
Verser la crème dans vos verrines et laisser refroidir
Mettre au frais au moins 4h
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Cake au carambar
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le beurre, le lait et les carambars 4min30/90°C/vitesse 1.5 Ajouter la farine, la levure, le sucre et les oeufs 20s/vitesse 4 Enfourner environ 40 minutes
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Choux aux carambars
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Mélanger le beurre et le sucre 30s/vitesse 3 Ajouter la farine et mélanger 30s/vitesse 3 Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, une épaisseur de 2mm. Mettre au frais 1h et emporte-piècer.
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Mousse au chocolat blanc
Entremets & glaces- Pour 6 personnes - Mettre la gélatine en feuille à tremper dans de l'eau froide 5 minutes Faire chauffer les 150ml de crème liquide Incorporer la gélatine essorée Verser sur le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu Ajouter le reste de crème liquide froide et mélanger Remplir les ramequins et laisser au frais 3h avant de déguster
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