Cheesecake aux daims
Ingrédients
-
Biscuit
- 140 g de petits beurre
- 65 g de beurre Crème aux daims
- 150 g de philadelphia
- 160 g de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 90 g de daims concassés
- 40 g de lait concentré sucré
Les daims concassés viennent de chez Pour les gourmets
Déjà concassés et moins cher au kg que entiers dans le commerce 
Et avec 5% de remise c'est encore mieux 
TOUTGOURMAND5
Biscuit
- Pour un cercle de 16cm -
Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir
Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger
Verser dans le cercle et recouvrir le fond en aplatissant bien
Mettre au frais
Crème aux daims
Fouetter ensemble le philadelphia, la crème liquide, le lait concentré sucré et le mascarpone, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien ferme
A l'aide d'une spatule incorporé les daims concassé
Verser la préparation (en garder 3 càs pour la déco) sur le biscuit en lissant bien le dessus
Mettre au frais 3h
Pour la déco j'ai fait le tour en crème avec une poche à douille et au centre j'ai mis des daims concassés
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Tarte aux daims
ThermomixTartes & tartelettes
- Pour une tarte ou 6 tartelettes - Mettre tous les ingrédients dans le bol 10s/vitesse 5 Former une boule, filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte à la main dans le cercle à tarte, sans oublier de garnir les bords et faire cuire à blanc 15 min
Lire la suite
Mousse au chocolat blanc
Entremets & glaces- Pour 6 personnes - Mettre la gélatine en feuille à tremper dans de l'eau froide 5 minutes Faire chauffer les 150ml de crème liquide Incorporer la gélatine essorée Verser sur le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu Ajouter le reste de crème liquide froide et mélanger Remplir les ramequins et laisser au frais 3h avant de déguster
Lire la suite
Bûche popcorn et caramel
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper une bande à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
Lire la suite