Charlotte maltesers
Ingrédients
- 30 biscuits cuillers
- 150 g de chocolat noir
- 50 + 50 g de maltesers
- 300 g de crème liquide entière
- 300 g de mascarpone
- 80 g de lait concentré sucré
- 1 blanc d'oeuf
- des maltesers
- du lait
- Pour un cercle de 18cm -
Faire fondre le chocolat et laisser tiédir
Garnir le tour et le fond du cercle de biscuits imbibés de lait
Saupoudrer de 50g de maltesers concassés
Fouetter ensemble la crème, la mascarpone et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une préparation ferme
Incorporer en 3 fois au chocolat fondu
Monter le blanc en neige et incorporer à la mousse au chocolat
Verser la moitié de la préparation dans le cercle
Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés de lait
Saupoudrer des 50g de maltesers concassés
Remplir avec le reste de la mousse
Décorer de maltesers entiers et laisser au frais au moins 3h
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